釜山の冷麺といえばミルミョン（밀면）を思い浮かべる方が多いかもしれません。そんな釜山でいま、地元で行列のできる平壌冷麺の店が、広安里（クァンアンリ）エリアの「ペギルピョンネン（백일평냉）」です。『ミシュランガイド』釜山エリアのビブグルマンに2年連続で選出された一杯を、2026年秋に実際に現地で味わってきました。今回は、女性2人旅にぴったりな注文パターンや、オープン直後を狙うべき理由など、訪問前にぜひ押さえておきたいポイントをご紹介します。
▲ 店内にはミシュランガイドのプレートとメニュー板が並ぶ（筆者撮影）
澄んだスープに、そば粉の香りがふわりと立つ平壌冷麺（ピョンヤンネンミョン）。初めて口にした日本人が「味がしない」と戸惑うことも多い一杯ですが、韓国では長く“通の味”として愛されてきました。今回訪ねたのは、ソウル・ヤンジェ（양재）にあるボンピヤン（봉피양）本店。冷麺と、炭火で焼く豚カルビの二枚看板で知られるお店です（2026年8月訪問）。
ボンピヤンはどんなお店？ # ボンピヤンは、韓牛の専門店として知られるピョクチェカルビ（벽제갈비）の姉妹ブランドとして、ピョクチェ（벽제）グループが手がける韓国料理店です。店内のメニューでは、ローマ字で「Bon Pi Yang」と表記されていました。公式サイトで看板メニューとして紹介されているのは、平壌冷麺と、ピョクチェカルビの技術を受け継いだ豚の本カルビ、そして韓牛のトッカルビです。
