ゴールデンウィーク（GW）など、特別な休暇を利用したソウル旅行では、普段はなかなか行けない話題のお店にも足を運びたいですよね。今回は、パン愛好家ならずとも一度は訪れたい、アメリカ・サンフランシスコに本店を置く世界的な人気ベーカリー「TARTINE BAKERY（タルティーンベーカリー）」のソウル龍山（ヨンサン）支店を訪問。その魅力と美味しいさをお届けします。韓国カフェとしても、ソウルカフェとしても見逃せません。
本場の風を感じるベーカリー体験「TARTINE BAKERY」龍山支店#
「TARTINE BAKERY」は、そのパンのクオリティの高さで知られ、世界中の美食家たちを魅了し続けています。ソウルにも複数の支店があり、龍山支店はアクセスも良く、洗練された雰囲気の中で本場の味を楽しむことができます。
お店の看板メニューといえば、やはりサワードウバゲットやポリッジ。これらは、素材本来の風味を活かした、滋味深くヘルシーな味わいが特徴です。シンプルにスライスしてオリーブオイルを垂らすだけで、パンの持つポテンシャルを最大限に感じられますし、もちろんサンドイッチにしても格別の美味しいさ。週末になると多くの人で賑わい、なかなか席が空かないほどの人気ぶりなので、私はゆっくり味わえるテイクアウトを選びました。ソウルグルメの代表格としても知られています。
テイクアウトでも感動！至福の味わい「バナナクリームタルト」と「オリーブパン」#
今回私がセレクトしたのは、お店の看板デザートの一つ「バナナクリームタルト」と、食事パンとしても人気の「オリーブがたっぷり入ったパン」です。
まず「バナナクリームタルト」。これはまさに至福の味！サクサクのパイ生地の底には、アクセントとなるチョコレートとキャラメルソース。その上には、なめらかなバニラカスタードクリームと、完熟バナナがたっぷりと重ねられています。トップを飾る軽やかなホイップクリームと削りチョコレートが、見た目の美しさと味わいの奥行きをプラス。一口食べれば、様々な要素が完璧に調和し、思わず幸せな笑顔がこぼれます。
そして「オリーブがたっぷり入ったパン」。こちらは、パン生地に練りこまれたグリーンオリーブの塩味とフルーティーな香りが食欲をそそります。噛むほどに小麦の甘みとオリーブの風味が口の中に広がり、そのままでも十分においしいのですが、オリーブオイルを少しつけていただくと、風味が一層豊かになり、まさに絶品です。
ソウルを訪れた際には、ぜひ龍山の「TARTINE BAKERY」へ。本物のパンが持つ力強い美味しいさと、心を満たすデザートに出会えるはずです。韓国旅行の思い出作りに、そしてソウル旅のグルメリストに加えてみてはいかがでしょうか。
